Karrierer

Hvad gør en hærfødevarespecialist (MOS 92G)?

Lær om lønnen, nødvendige færdigheder og mere

IndholdsfortegnelseUdvideIndholdsfortegnelse Billedet viser en kok, der arbejder i et køkken med at lave salat. Teksten lyder:

Billede af Alison Czinkota The Balance 2019

Der er en bred vifte af jobs inden for hæren, der fungerer som støtteroller, og som er lige så vigtige for at holde hele denne gren af ​​tjenesten kørende glat og til tiden. Faktisk er det 100 % ubestrideligt, at soldaterne på fødevareområdet er livline til hæren.

Når de fleste mennesker tænker på job i hæren, tænker de sandsynligvis på soldater i infanteriet eller opererer kampvogne i felten eller officerer, der gennemfører anspændte strategisessioner. Men ingen af ​​disse job er mulige uden forsyningsledningen med mad og vand. Army Food Service Specialist får det hele til at ske i stor skala i Army Dining Facilities (DFAC), hvor tropperne kan sætte sig ned og få et varmt måltid mellem træning eller operationelle begivenheder.

Foodservicespecialisten er primært ansvarlig for tilberedning og servering af måltider både i felt- og garnisons foodservice-drift. Soldater i denne militære erhvervsspecialitet (MOS) 92G tilbereder alle typer mad i henhold til standard- og diætetiske opskrifter, samt bestiller og inspicerer fødevareforsyninger og forbereder kød til madlavning.

Army Food Service Specialist (MOS 92G) Pligter og ansvar

Hærens hjemmeside siger, at food service specialist 'bager, friter, braiser, koger, simrer, damper og sauteres som foreskrevet af hærens produktionsplan.' Det dækker stort set enhver type mad, de vil servere i en DFAC eller Mess Hall.

Som en traditionel souschef eller køkkenassistent udfører madservicespecialisten opgaver, der omfatter følgende:

  • Opsæt serveringslinjer
  • Pynt madvarer
  • Sikre fødevarebeskyttelse og sanitære forholdsregler både i felten og i garnisonen
  • Modtage og opbevare madvarer fra leverandører
  • Udføre almindelige husholdningsopgaver
  • Betjene, vedligeholde og rengøre markkøkkenudstyr
  • Udfør forebyggende vedligeholdelse på garnisons- og feltkøkkenudstyr for at holde køkkenet kørende og soldater fodrede

Arbejdet med at holde køkkenet sikkert og hygiejnisk hører også under foodservicespecialistens opgaver. De sikrer, at de korrekte procedurer følges under madlavning, såsom at opbevare letfordærvelige fødevarer ved sikre temperaturer. De fører også tilsyn med og vejleder køkkenpersonale i lavere klasse, med nogle begrænsede tilsyns- og inspektionsansvar, herunder vagttilsyn.

Hærens Food Service Specialist (MOS 92G) Løn

Samlet kompensation for denne stilling inkluderer mad, bolig, særlig løn, læge- og ferietid. Hvis du melder dig ind under visse MOS-koder i hæren, kan du også være berettiget til visse kontante bonusser på op til $40.000, hvis HR-specialistjobbet betragtes som et af hærens efterspurgte job.

Du kan muligvis også optjene uddannelsesmæssige fordele, såsom stipendier til at dække de fulde udgifter til undervisning, et stipendium til leveomkostninger og penge til bøger og gebyrer.

Uddannelse, træning og certificering

For at være berettiget til denne stilling skal du opfylde visse kvalifikationer som følger:

  • Uddannelse/kvalifikation: For at kvalificere sig til MOS 92G skal soldater have en egnethedsscore på 85 i operatør- og madområdet (OF) i Armed Services Vocational Aptitude Batteri (ASVAB) test. Derudover kræves normalt farvesyn. Enkeltpersoner vil også deltage i noget klasseundervisning.
  • Uddannelse: TIL food service specialist modtager 10 ugers grundlæggende kamptræning og ni ugers avanceret individuel træning med instruktioner på jobbet. Soldater vil dele deres tid mellem klasseværelset og marken, hvilket i dette tilfælde betyder køkkenet. Dette vil omfatte øvelse i madlavning i både garnison og feltmiljøer. Uddannelse for kulinariske specialister afholdes i Fort Lee Va. Typisk er 92G-personale ansvarlige for at fodre fra 25-1.300 mennesker pr. måltid. Uddannelsen vil omfatte, hvordan man forbereder standard- og diætetiske menuer og opskrifter, hvordan man tilbereder og tilbereder en række forskellige fødevarer, herunder bagværk, grundlæggende om mad- og forsyningsbestilling og de korrekte procedurer til opbevaring af letfordærvelige varer som kød og fjerkræ.

Army Food Service Specialist (MOS 92G) Færdigheder og kompetencer

Særlige bløde færdigheder, evner, som du er født eller erhvervet gennem livserfaringer, vil give dig mulighed for at lykkes i denne stilling, såsom interesse eller styrke inden for følgende områder:

  • Madlavning
  • Hjemmeøkonomi
  • Sundhed
  • Matematik
  • Regnskab
  • Kemi

Job Outlook

De fleste hærens kulinariske specialister har planer om en dag at blive chefkok, arbejde i en femstjernet restaurant eller eje deres egen fødevarevirksomhed. Hæren som med andre tjenester tilbyder on-the-job træning, hvor du lærer en færdighed, mens du får løn og fordele.

Du kan fortsætte din karriere inden for hæren og trække dig tilbage med pension og ydelser og/eller tage de færdigheder, du har lært gennem en fire- til otte-årig karriere i militæret, og anvende dem på din egen civile karriere i fødevareindustrien.

De færdigheder, du lærer som kulinarisk specialist, vil hjælpe dig med at forberede dig til en fremtid med civile cafeer, restauranter, cafeterier, hoteller, hospitaler, produktionsanlæg, skoler og andre organisationer, der har deres egne spisefaciliteter. Afhængigt af hvilken specialitet du vælger, vil du være i stand til at forfølge en karriere som kok, kok, kødskærer, slagter eller bager.

Arbejdsmiljø

Jobbet som kulinarisk specialist udføres i køkkenmiljøer og kan være placeret enten på land eller ombord på et skib.

Arbejdsskema

Denne stilling har typisk en fuldtidsansættelse.

Sådan får du jobbet

NØDVENDIG ASVAB SCORE(R)

Operatører og fødevarer (OF): 85


ANDRE KRAV

Normalt farvesyn er påkrævet

Sammenligning af lignende job

Andre job inden for madservice omfatter ernæringsplejespecialister MOS 68M. De samarbejder med registrerede diætister for at hjælpe med at planlægge særlige diæter i henhold til ernæringsmæssige krav, oprette menuer og tilberede små mængder mad. De giver også ernæringsrådgivning på grundlæggende niveau, såsom i wellness-klinikker eller klasseværelser.

Nogle lignende civile erhverv omfatter følgende:

  • Kokke og køkkenchefer
  • Kokke, institution og cafeteria
  • Førstelinjes tilsynsførende/ledere for arbejdere til madlavning og servering
  • Madlavningsarbejdere

Partnerskab for Youth Success (PaYS) Program

Soldater, der er interesseret i at være kok uden for militæret, kan være berettiget til civil beskæftigelse ved at tilmelde sig Army Pays-programmet. PaYS-programmet er en rekrutteringsmulighed, der garanterer en jobsamtale med militærvenlige arbejdsgivere, der leder efter erfarne og uddannede veteraner til at blive medlem af deres organisation. Du kan finde ud af mere online på Army Pays-programmet websted.

  • Kraft Food Global, Inc
  • McDonald's Restaurants of Hawaii, Inc.
  • Grand Sierra Resort
  • Shearer's Foods, Inc.
  • Dot Foods, Inc.
  • Patrick Cudahy, Inc.
  • Santa Fe Cattle Company

Hærens video om kulinarisk specialist